Zutaten
- 120 g Sojagranulat
- 500 ml Gemüsebrühe
- 3 EL Rapsöl
- 2 Zwiebeln
- 4 g scharfes Paprikapulver
- 1/2 Chili gehackt
- 1/2 Knoblauchzehe
- 50 g Tomatenmark
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 250 g gegarte Kidneybohnen
- 1 TL Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Das Sojagranulat 5-10 Minuten in heißer Gemüsebrühe einweichen, abtropfen lassen und anschließend in einer heißen Pfanne mit Rapsöl und den Zwiebelwürfeln anbraten. Paprikapulver, Chili, Knoblauch und Tomatenmark kurz mit anbraten. Tomaten und Brühe dazugeben und 2 Stunden köcheln lassen. Kidneybohnen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Nochmal aufkochen lassen und servieren.
Dazu Brot oder Nachos (Tortilla-Chips) reichen.
Quelle: www.vebu.de