Zutaten
- 1 Pck Backpulver
- 2 El Hefeflocken
- 2 cup Mehl
- 0,75 cup Mineralwasser
- 100 ml Olivenöl
- 1 Tl Oregano
- 2 Paprika
- 0,5 Tl Paprikapulver
- 1 Pr Pfeffer
- 1 Tl Salz
- 125 g Sojajoghurt
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Hefeflocken, Salz und Gewürze mischen.
Paprikaschoten (am besten rot und grün) in kleine Würfel schneiden und mit dem Mehl mischen. Sojajoghurt, Öl und Wasser vorsichtig unterrühren, dann den Teig in gut gefettete Muffinförmchen geben.
Bei 170°C ca. 30 Minuten backen.
Zum Frühstück oder für´s kalte Buffet – immer ein Genuss!
Quelle: www.veganwelt.de