Zutaten für ca. 15 Stück
- 300 g Tofu
- 70 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 80 g ungesüßte Cornflakes
- 75 ml Rapsöl
Zubereitung
Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben und anschließend in runde Nuggets schneiden.
In einem hohen Teller das Mehl und Wasser zu einem Teig verrühren. Einen Teelöffel Salz, einen Teelöffel Zucker und anschließend noch etwas Pfeffer dazugeben und alles gut verrühren. In einen weiteren Teller die Cornflakes geben und diese zerbröseln. Die Tofu-Nuggets erst in dem Teig-Gemisch und dann in den Cornflakes wenden. In einer Pfanne das Rapsöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Nuggets von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
Tipp: Mit Pommes oder kleinem Salat servieren. Dazu Ketchup und Mayonnaise.
Quelle: http://www.vebu.de/lifestyle/essen-a-trinken/rezepte/1469-tofu-knusper-nuggets